AS MACEIRAS EN FLOR
A EstradaPor. Margothestudio - Fotos de Galicia España
De las manzanas se extrae la sidra. Das Mazá extráese a sidra.
Hooooooola amigas y amigos de esta maravillosa comunidad de margothestudio - Fotos de Galicia España, espero que estéis estupendamente! Soy Margarita como siempre, para vosotras y vosotros Marga. Estoy feliz de enseñaros nuestra ruta por las plantaciones de manzanos de A Estrada - Galicia
Os recomiendo esta ruta no solo por el destino sino por el camino, durante toda la ruta podrás ademas de viñedos, tener contacto literal con animales como caballos, vacas, ovejas, cabras, puesto que es una zona de agricultura y ganadería, respirar la paz y tranquilidad que transmite la naturaleza en Galicia. Podrás observar verdaderos túneles de maceiras en flor, perdiendo la vista en un inmenso horizonte de flores de manzanos.
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Una de las maravillas poco exploradas y conocidas por la misma comunidad de Galicia y por el resto de el país es, la ruta "Das Maceiras En Flor". Me refiero a la etapa primaveral de árboles que florecen en las plantaciones de manzanos, grandes y largos túneles verdaderamente espectaculares de manzanos en su maxima floración, nuestra experiencia ha sido tan maravillosa que a lo largo de la ruta encuentras plantaciones donde tu vista se perdía en un horizonte de cultivo de pasto, parcelas, casas granjeras, animales como vacas, caballos, aves, águilas, viñedos, maceiras y sus flores.
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MACEIRA, es una árbol frutal de las familias rosáceas, cambia sus hojas y su tronco es recortado y redondo.
La Manzana es como se le llama a su fruto, que también se le conoce como: maceira, manciñeira, boulleiro, caruceiro, caruezo, macira, mancieira, manzanceira, mazaeiro y PUMARIÑO, según la enciclopedoa Galega, (castroviejo et al. 1998).
Es tan importante este fruto y sus plantaciones que se evidencia en su nombre geográfico, como por ejemplo, Pomar, Pumar, Pumarada, Pumares, Pumarín, Pumariño, Pumedo o Mazaira (Otero Pedrayo 1979).
Familia rosáceas, es la combinación de especies que da como resultado el fruto comestible, la manzana. Llamado Malus domestica, A día de hoy se informa que la manzana cultivada, proviene de las montañas de Asia Central y la especie que dio origen a la que hoy conocemos es, Malus Sylversii. Posteriormente fueron los cruces entre especies la Asiática y la Autóctona Europea Malus Syvestris, dando como resultado las manzanas galegas. Mas adelante y con la selección y mejora de la especie en la Europa Occidental, hoy se cultiva la maceira.
Es un árbol de cerca de 10 metros de altura y que puede llegar a los 80 años,, las flores son de color rojas o rosa pálida blanca, agrupadas de 3 a 6 y en grandes cantidades por árbol. El fruto se denomina también Pomo.
Manzana = Mazá = Pomo
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Durante siglos los agricultores seleccionaron los mejores injertos, los hacían tradicionalmente los mejoradores, encargados de seleccionar las castas y mejores ejemplares para ser injertos, se selecciona de los arbustos espinosos de especies silvestres de Galicia con injertos de la corona de los árboles. Hoy a los injertos se les controla la altura, se prefieren patrones de altura pequerechas para facilitar el cultivo. Existe un patrón mas utilizado el M-9 que se plantan de 4 X 1,5 metros y cercados.
La naturaleza que tiene para ofrecer Galicia es estupenda y, esta es una muestra más de ello, sin embargo, veamos lo que hay detrás de estos bellísimos paisajes, el trabajo de cultivadores, aldeanos que se resisten a abandonar las tierras que los vieron crecer, las tierras que en múltiples casos han sido trabajadas por generaciones y que esperan ellos pasar el listón y la responsabilidad de mantener no solo una tradición sino un estilo de vida y propiamente dicho, la tierra viva.
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La naturaleza y lo que te transmite Galicia y en esta oportunidad las plantaciones de maceiras en flor, son precisamente lo que la fuerza del amor, el afecto, paz, compasión y misericordia con la naturaleza es lo que te transmite, el conectar con todo y todas las cosas, la tierra y las personas, espíritu que vive a través de la generosidad de las personas de las aldeas y la amabilidad de sus gentes sin maldad alguna, cuando vas por una de sus calles y les saludas, sin saber quienes son, sin ser como ellos, pero con el convencimiento de pertenecer a la misma tierra, respirar el mismo aire y esbozar una misma sonrisa y el ver en los ojos unos a otros el amor y el cuidado a la naturaleza.
USO DE LAS MANZANAS
Es de aprovechamiento tanto para consumo humano como animal. Apreciadas para azahar, especialmente las ácidas. Se consumen con azúcar rebosada o asadas en cunca (taza) de vino caliente, preparados de compotas, mermelada, marmelo, empanadas de manzana y biscochos; también se utiliza combinada con peras, en la producción de sidra y productos derivados en zumo como vinagre. La madera del manzano, tiene múltiple valor por su fácil moldeado, es mas delicado.
Otero Pedrayo 1979, califica la produccion de sidra de Galicia de gran calidad y gran variedad. Es un zumo que viene desde hace mucho tiempo y cuando el agua en la antigüedad no era potable ni salubre, éstos zumos tuvieron gran relevancia sidra y vino.
La Sidra esta teniendo auge entre los agricultores, quienes también se dedican a la ganadería, puesto que, aprovechan el cultivo de manzanas y el pasto para el ganado; así los gastos son reducidos. Se puede encontrar dos tipos de Sidra: Natural y Gaseosa, la gaseosa destinada a exportación que requiere de comercialización con denominación de origen.
Pero, ¿Cómo se produce la sidra?
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Para la produccion de sidra es mas interesante aún, puesto que se trabaja con porta injertos mas fuertes, M-106 o M-111, se plantan los manzanos aproximadamente de 5 a 6 a una profundidad de 3 a 4 metros para presionar a los esquejes a crecer robustos y fuertes, esto favorece una adaptación forzosa a la planta ante plagas, enfermedades venideras, y demás. Son bien diferenciadas las manzanas de mesa, con las manzanas de sidra por su nivel de dulzor, en el contenido de ácido málico y en el compuesto orgánico que le atribuye fundamenta el la fabricación de sidra de alta calidad.
Especies como las Reinetas, poseen estas cantidades de ácido málico elevados en la medida de poder ser utilizada para mesa y ademas para sidra. Las manzanas que presentan cantidades bajas del mismo resultan de sabor insípidas.
Se realizó un estudio y catálogo de las diversas variedades de manzanas Galegas, teniendo origen este estudio en el Banco de germoplasma, ubicado en la Finca de Bos del Centro de Investigación Agrarias de Mabegondo de la Xunta de Galicia entre los años 1978 y 1981.
Se recogieron 408 ejemplares de las 4 provincias Galegas.
Desde el 1995 se sigue recogiendo y validándose las castas galegas, seleccionando y centrándose en 53 especies como son algunas, Arriscadas, morro de lebre, peros, de príncipe, tabardilla, sangre de touro, tres en ramo tres en cunca, camoesa, Jose Antonio, marafousa entre otras, para un estudio profundo de su calidad. (Pereira-Lorenzo etal,2002).
A Camonesa: destacada y descrita por Laffitte en 1918 y por, Herrero en 1964, señalan que es una especie cultivada en todo el pais, florece en mayo y madura en octubre, sus manzanas son amarillas, de baja acidez y alta dulzura, lo que la favorece para ser manzana de mesa.
De Jose Antonio, ya descrita por Herrero también en 1964, son manzanas bicolores, dulces y uso de mesa.
Marafousa: Mezcla de dos colores intensos para obtener sidra.
Morro de lebre: manzanas de color amarillo, pulpa blanca y con grande aroma, para consumo de mesa.
Los Peros: son ejemplares de tipo alargadas y hasta cilíndrica o de forma parecida a la pera. Se describe desde el 42 d.C. en los tratados sobre agricultura, denominado El Pero dorado de Galicia.
De Príncipe: variedad cultivada y descrita por Herrero, de color verde oliva con tapa amarilla.
Repinaldo: constituye el tipo de manzana mas cultivadas por la la comunidad. Son manzanas amarillas y de dos colores.
Roja de julio, es una variedad de la provincia de A Coruña que, proporciona manzanas bicolores. Sangre de Toro: fue descrita en A Coruña, Ourense e Pontevedra según Herrero 1964, llamada árbol de tronco torcido, produce manzanas medianas y de color amarillo conocidas como de libra o de tres en Cunca.
Hasta aqui nuestra investigación sobre las plantaciones de Manzanos, las manzanas y la sidra. Bibliografía: Enciclopedia Galega - Silverio C. Lugo-Marim.
Amigas y amigos de @margothestudio y #Fotosdegaliciaespaña, esperamos que haya sido de vuestro agrado, disfrute y aprendizaje este post sobre Las Maceiras en flor, esperamos que os guste, os anime a visitar los manzanos en flor de A Estrada y probar los productos de la tierra.
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